赣南城乡美食：“嗦粉”，系用赣南村庄出产的“一包粉”番薯磨粉，再在沸水中烫熟成形，很“宁拐”。

  吃时参加肉汤，盐姜辣椒葱花，越辣越“过劲”，辣得汗流浃背，口味全开，冰冷的冬季，让人充溢精气神！赣州人关于番薯情有独钟，有时分描述饱满美人也亲热喊一声“番薯婆”！

  而于都县罗坳镇的方阿姨，她手工是她奶奶传下来的。老奶奶是赤军遗孀，十几岁的时分出嫁了，生有一子，二十二岁时，老公成为了赤军，一去不复返。从此，老奶奶一个人在罗坳圩上出摊，从二十二岁到九十多岁，一辈子没有再嫁，守着仅有的孩子和年迈的婆婆，一碗嗦粉，成为了她们孤儿寡母的重要经济来源。

  后来，老奶奶的手工传给了孙媳妇，也便是现在罗坳圩上的方阿姨，方阿姨接过担子也有三十多年了！从老奶奶到方阿姨，这样小小的一碗嗦粉，居然已经有近百年的前史了，是几代人的传承！只需有人喜欢吃，这道甘旨就不会消失！